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固定化技術(shù)及其在食品與發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 137 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 龐宗文
關(guān)鍵詞: 固定化技術(shù)； 固定化活細(xì)胞； 固定化方法； 固定化酶； 食品與發(fā)酵工業(yè)； 包埋法； 反應(yīng)器； 海藻酸鈣凝膠； 凝膠珠； 固定化菌體；
摘要:

固定化技術(shù)是一項(xiàng)生物工程新技術(shù)。自從1969年世界上第一次成功地使用固相酶技術(shù)以來(lái),至今只有17年的歷史,但是通過(guò)這十幾年的實(shí)踐,固定化技術(shù)已由固定化酶發(fā)展到固定化菌體、固定化增殖細(xì)胞(即固定化活細(xì)胞)以及固定化原生質(zhì)體。這些新技術(shù)現(xiàn)已在工業(yè)、

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