領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
造粒在食品工業(yè)中的應(yīng)用很廣,特別是沖調(diào)食品的制作中,常常要采用造粒工序來(lái)進(jìn)一步提高食品的性能。在一些新食品的開(kāi)發(fā)中,有時(shí)也要通過(guò)造粒米提高食品的商品性能。本文擬就食品造粒作一概述。
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