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糖藕片的加工技術(shù)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 218 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 杜健生
關(guān)鍵詞: 藕片； 加工技術(shù)； 保健食品； 消化吸收； 營(yíng)養(yǎng)豐富； 水生蔬菜； 礦物元素； 維生素； 甜味； 蓮藕；
摘要:

藕。富含淀粉、維生素及磷、鈣等礦物元素,是一種人們喜愛(ài)的水生蔬菜。糖藕片是將藕加糖而制成的一種蜜餞保健食品。它既甜味可口,又營(yíng)養(yǎng)豐富,易被人體消化吸收,同時(shí)具有開(kāi)胃生津之功效,老人、小孩以及體質(zhì)虛弱的人皆宜,市場(chǎng)上很暢銷(xiāo)。加工糖藕片,也是種植蓮藕農(nóng)民將藕轉(zhuǎn)化為商品,增加收入的好途徑。現(xiàn)將加工技術(shù)介紹如下:

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