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從黃豆,向日葵籽和扁豆種子制取飲料的蛋白基質(zhì)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 178 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李澄平
關(guān)鍵詞: 向日葵籽； 營養(yǎng)飲料； 蛋白源； 黃豆； 氫氧化鈉； 世界市場； 蛋白質(zhì)； 碳酸； 扁豆； 氫氧化鈣；
摘要:

近幾年來,世界各地廣泛積極地研究含蛋白的營養(yǎng)飲料,在世界市場上已出現(xiàn)一些碳酸和非碳酸營養(yǎng)飲料,大都以黃豆作為蛋白源。提取植物蛋自質(zhì)最常用的溶劑是氫氧化鈉。使

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