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一種分析抗壞血酸的靈敏方法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 192 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 程湘東, 楊玉珍
關(guān)鍵詞: 抗壞血酸； 新試銅靈； 比色法測定； 果蔬； 靈敏度； 光密度； 數(shù)理統(tǒng)計分析； 獼猴桃； 專一性； 化驗室；
摘要:

在眾多的的抗血酸的分析方法中,2,3-二氯靛酚法（DCIP）應(yīng)用最廣。該法分析速度快,所需儀器設(shè)備簡單,但存在著靈敏度低,有色物質(zhì)干擾滴定終點,試劑依賴進口等缺點。高效液相色譜法（HPLC）和熒光光比色法（FSP）雖具有提高抗壞血酸的靈敏度和專一性強等優(yōu)點,但在一般實驗室卻受到儀器的限制.根據(jù)報道,抗壞血酸對Cu2＋具有較專...

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