領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
直接用玉米粉為原料,酶法生產(chǎn)葡萄糖漿,即不需要把玉米加工成淀粉,而采用玉米去皮,脫胚后磨成粉為原料,經(jīng)酶水解和糖化后,過濾除渣,然后精制,濃縮而制成葡萄糖漿。此法工藝簡單,價格便宜,成本低,縮短了生產(chǎn)周期,該產(chǎn)品與用淀粉生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量相同,且提高了出糖率。
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