領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
食用菌發(fā)酸飲料
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 175 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王偉, 馬俊
關鍵詞: 食用菌； 酸飲料； 子實體； 菌種； 發(fā)酵劑； 飲料生產(chǎn)； 軟飲料； 乳酸菌發(fā)酵； 乳酸發(fā)酵飲料； 營養(yǎng)飲料；
摘要:

用乳酸菌發(fā)酵食用菌(子實體或菌絲體)生產(chǎn)無酒精營養(yǎng)飲料(即軟飲料)是行之有效的飲料生產(chǎn)新技術。采用食用菌子實體直接用于生產(chǎn)可以彌補目前食用菌軟飲料在食用菌特色,飲料適口性和營養(yǎng)保健功效諸方面相互協(xié)調(diào)和層次豐富性的不足,更好地體現(xiàn)食用菌類的獨...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

呼图壁县| 永吉县| 黑水县| 阿坝县| 凤阳县| 布尔津县| 越西县| 仁寿县| 云和县| 临西县| 衡阳县| 广河县| 永城市| 三门峡市| 闸北区| 洛隆县| 平顶山市| 密山市| 旬阳县| 克什克腾旗| 新竹市| 松滋市| 绥江县| 丰原市| 犍为县| 乌苏市| 康保县| 永定县| 吴川市| 南木林县| 彭泽县| 宜黄县| 上犹县| 泗水县| 洞口县| 星子县| 密山市| 承德县| 灵寿县| 革吉县| 青海省|