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夾心冰淇淋生產(chǎn)技術(shù)
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 173 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 孔繁誠
關鍵詞: 夾心冰淇淋； 雪糕； 生產(chǎn)技術(shù)； 冷飲品； 草萄； 樹液； 鹽水噴淋； 去老化； 料液； 半凍結(jié)；
摘要:

夾心冰淇淋是近年各地使用引進先進設備,選用優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)出一種市場十分暢銷的冷飲新品種。本文介紹它的配方、工藝及分析一些生產(chǎn)技術(shù)問題。可供各冷飲生產(chǎn)廠參考。

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