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哈密瓜脯真空冷浸工藝的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 171 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳鳳翥, 林向東, 趙春香, 吉建邦
關(guān)鍵詞: 滲糖； 哈密瓜； 冷浸； 真空； 糖液濃度； 常壓； 可溶性固形物； 組織水分； 成熟度； melo；
摘要:

甜瓜(Cucumis melo L．)品種資源十分豐富,哈密瓜是屬于厚皮甜瓜亞種,起源中心在非洲熱帶,適宜于高溫、干燥的氣候。哈密瓜

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