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小米營(yíng)養(yǎng)素分析與深加工
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 174 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 解喜明, 張劍波
關(guān)鍵詞: 小米； 營(yíng)養(yǎng)素分析； 營(yíng)養(yǎng)素密度； 食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值； 生理價(jià)值； 小米深加工； 熱能； 營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)； 碳水化合物； 生熱營(yíng)養(yǎng)素；
摘要:

谷子是我國(guó)北方干旱、半干旱地區(qū)的重要糧食作物之一。谷粒是主產(chǎn)品,谷草是副產(chǎn)物。其栽培面積和產(chǎn)量都居世界首位。

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