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真假山楂餅的鑒別
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 192 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 吳錦毅
關(guān)鍵詞: 山楂餅； 山植； 單寧； 果膠酸鈣； 靛紅； 高嶺土； 平南； 別集； 監(jiān)測(cè)手段； 濾渣；
摘要:

山楂餅是兒童的喜愛保健食品,其銷路廣,而原料來源困難,尤其我區(qū)更甚。目前我縣所用原料均為北山楂果。1983年以前由于管理不嚴(yán),監(jiān)測(cè)手段不足,造成個(gè)別集體廠家以假亂

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