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蓖麻餅制取分離蛋白的研究--Ⅰ分離蛋白的制取
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 176 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 許秀舉, 肖夢(mèng)蘭, 李豐, 于守洋
關(guān)鍵詞: 蓖麻餅； 分離蛋白； 蓖麻蛋白； 試驗(yàn)樣品； 蓖麻毒素； 大豆粉； 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)； 酪蛋白； 包頭醫(yī)學(xué)院； 未檢出；
摘要:

本文研究了用脫脂蓖麻餅制取分離蛋白的方法,所得分離蓖麻蛋白的蛋白質(zhì)含量為80.20%. 國(guó)內(nèi)尚無(wú)這種報(bào)告。實(shí)驗(yàn)表明,分離蓖麻蛋白成品中未檢出蓖麻毒素,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是滿意的。

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