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用穩(wěn)定同位素方法鑒別食品真假和產(chǎn)地
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 148 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李金城
關(guān)鍵詞: 穩(wěn)定同位素方法； 碳同位素； 同位素值； 合成香蘭素； 蘋果醬； 界定值； 天然； 糖玉； 蜂蜜； 西德；
摘要:

民以食為天,古今中外概莫能外。我國(guó)改革開(kāi)放以來(lái),隨著人民生活水平的不斷提高,人們的飲食結(jié)構(gòu)陸續(xù)發(fā)生變化,由追求數(shù)量轉(zhuǎn)為注重質(zhì)量。可是,隨著人們對(duì)食品日益增強(qiáng)

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