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一稱快速成檢測(cè)酵母菌和乳酸菌的方法-ATP生物發(fā)光法
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 238 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳藝虹
關(guān)鍵詞: ATP生物發(fā)光法； 乳酸菌； 酵母菌； 蟲(chóng)熒光素酶； 酸敗； 平板培養(yǎng)法； 照度計(jì)； 生物發(fā)光方法； 反應(yīng)物； 內(nèi)檢測(cè)；
摘要:

用平板培養(yǎng)法檢測(cè)包裝啤酒中潛在的酸敗微生物,酵母菌需要2~3天,乳酸菌需要5~7天,以往的實(shí)驗(yàn)表明,即使微量的乳酸菌存在也能導(dǎo)致包裝產(chǎn)品的最終酸敗.很久以來(lái),發(fā)

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