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大棗曬前防腐保鮮
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 214 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 唐雪蓉, 李國(guó)濤, 祖農(nóng)紅
關(guān)鍵詞: 大棗； 防腐保鮮； 苯甲酸鈉； 良姜； 生霉； 蘋果酸； 鮮棗； 鄰苯基苯酚鈉； 乙醇； 檸檬酸；
摘要:

大棗在收獲季節(jié),如遇陰雨天,無法晾曬干制,經(jīng)常引起發(fā)霉腐爛而成僵棗,造成很大損失.為了延長(zhǎng)鮮棗的貨架期和在曬前防腐保鮮,針對(duì)大棗腐爛主要是由于一些厭氧微生物

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