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新穎甜味劑--二氫查爾酮衍生物
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 俞福惠, 顧菊英
關(guān)鍵詞: 二氫查爾酮； 皮糖； 甜味劑； 野黑櫻； 異香草醛； 黃烷酮； 甜度； 衍生物； B環(huán)； 羥基；
摘要:

調(diào)查表明,現(xiàn)代人有越來越愛吃甜的趨勢,甜味劑的消耗量越來越大.蔗糖、甜菜糖是人們常用的甜味劑,但是它們?nèi)菀资谷税l(fā)

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