領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
日本和蘇聯(lián)是世界上除中國之外較大的綠茶生產(chǎn)國。日本的綠茶產(chǎn)品主要是蒸青綠茶,其產(chǎn)量已占全國茶葉產(chǎn)量的80%。日本綠茶制造工藝的研究一直處于較為先進的水平。從18世紀,日本學(xué)習(xí)了中國唐朝蒸青綠茶的加工技術(shù),至本世紀50年代,已實現(xiàn)了單機機械化;60年
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