領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
青椒常溫下氣調(diào)貯藏保鮮技術(shù)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李樂農(nóng), 孫福增
關(guān)鍵詞: 青椒； 氣調(diào)貯藏保鮮； 硅窗袋； 速降； 2.4-D； 果實(shí)； 呼吸強(qiáng)度； 貯藏期間； 貯期； 腐爛率；
摘要:

本試驗(yàn)采用化學(xué)控制和不同貯藏方法,研究了在室內(nèi)常溫(秋、冬季)條件下青椒的保鮮貯藏。經(jīng)兩年的試驗(yàn)結(jié)果表明:(1)青椒在敗前經(jīng)25ppm的2．4-D的1%的漂白粉處理,采用充N快速降氧法,經(jīng)57天的貯藏,好果率為94．3%。(2)青椒在貯前用50ppm的2．4-D和1．3%的2-苯基-苯酚混合液浸果,可以減少腐爛,保持品質(zhì)、降低貯藏期間的呼吸,對(duì)青椒保鮮有顯著效果。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

云阳县| 基隆市| 汾阳市| 象州县| 特克斯县| 永城市| 枞阳县| 宣化县| 许昌市| 呼伦贝尔市| 宁海县| 雷山县| 剑河县| 同仁县| 平遥县| 福清市| 临湘市| 沅江市| 贵州省| 吕梁市| 光山县| 永兴县| 五华县| 博白县| 哈巴河县| 阿荣旗| 濮阳市| 万盛区| 郁南县| 五河县| 长寿区| 四会市| 京山县| 乳山市| 浦东新区| 浦北县| 乐昌市| 华宁县| 黄骅市| 鹤岗市| 开化县|