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計(jì)算機(jī)繪圖技術(shù)在雞胸肉火腿感官質(zhì)量評(píng)價(jià)上的應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 176 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 沈險(xiǎn)峰
關(guān)鍵詞: 雞胸肉； 感官質(zhì)量； 計(jì)算機(jī)繪圖技術(shù)； 食品感官評(píng)價(jià)； 分析圖； 肉制品質(zhì)量； 臉譜； 單因素評(píng)判矩陣； 肉類(lèi)工業(yè)； 形象化；
摘要:

所建立的模式,基于計(jì)算機(jī)屏幕繪圖技術(shù)和模糊數(shù)學(xué)理論。火腿感官質(zhì)量評(píng)價(jià)的結(jié)果,采用形象化臉譜折線分析圖來(lái)表現(xiàn)。提供的程序在IBM－PC機(jī)上通過(guò)。

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