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日本模擬食品的加工技術(shù)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 165 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳寶妹
關(guān)鍵詞: 模擬食品； 加工技術(shù)； 日本； 絞碎； 低值魚； 風(fēng)味調(diào)味料； 畜肉； 模擬蟹肉； 攪拌均勻； 豬脂；
摘要:

日本資源貧乏,每年都要進(jìn)口大量食物,但仍然難以滿足市場的需求.為此,日本大力開展綜合利用資源的研究,充分利用低值魚類、食品加工過程中的副產(chǎn)品或廢棄料,生產(chǎn)制作出各種模擬食品,產(chǎn)品營養(yǎng)豐富,色、香、味俱

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