領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
在京白梨常溫貯藏期間,定期進(jìn)行2、5、10min高壓放電臭氧處理。所有處理均不同程度地提高了果實(shí)可溶性固形物的含量,降低失重及保持了果實(shí)的硬度,延長(zhǎng)了貯藏期,其中以5min放電處理效果最佳。各處理的呼吸強(qiáng)度均高于對(duì)照。
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