領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以黃山市1980~1989年冷飲衛(wèi)生監(jiān)督資料,應(yīng)用率管理圖統(tǒng)計(jì)方法分析和探討冷飲食品衛(wèi)生監(jiān)督。計(jì)算衛(wèi)生不合格率平均水平P=30．39%及各年上、下管理線(UCL及LCL),繪制管理圖。據(jù)此評(píng)估冷飲衛(wèi)生質(zhì)量。分析管理失控原因和討論監(jiān)督管理措施。
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