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出口米面制品水分快速測定方法
來源：食品科學網 閱讀量: 223 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 楊章華
關鍵詞: 米面制品； 水分； 快速測定法；
摘要:

通過對出口米面制品水分的一系列試驗及數理統計分析,結果表明 130±2℃ 40min法具有耗時少、操作簡便迅速,結果與國家標準中105±2℃ 3h＋1h直接干燥法無顯著差異等特點,可作為出口米面制品水分的快速測定方法,在日常出口檢測中與105±2℃ 3h＋1h仲裁法等同采用。

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