領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
就超濾分離大豆乳清蛋白的意義，分離工藝、膜與組件的評(píng)價(jià)、操作參數(shù)的影響與優(yōu)選、膜清洗工藝及濃縮液的應(yīng)用作了全面介紹和論述，為提高原料利用率，減輕乳清廢液對(duì)城市環(huán)境的污染，提供了一條切實(shí)可行的新途徑。
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