領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
初步研究了脫腥海帶飲料的加工工藝。試驗(yàn)結(jié)果表明：用０．２％鹽酸溶液進(jìn)行提取，可大幅度提高海帶中有效成分浸出率；提高加熱溫度，也有利于海帶中有效成分的提取，采用４‰酵母經(jīng)３０℃發(fā)酵０．５ｈ，脫腥效果最佳。
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