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壓片免烹方便食品的研制
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 195 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳曉平, 崔敬愛(ài), 馬鐵俊, 劉春力, 王麗梅, 王忠權(quán)
關(guān)鍵詞: 方便食品； 強(qiáng)化劑； 壓片； 產(chǎn)品水分； 脫脂奶粉； 食品加工； 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)； 強(qiáng)化食品； 加壓罐； 輕工業(yè)；
摘要:

壓片免烹方便食品的研制陳曉平，崔敬愛(ài)，馬鐵俊，劉春力，王麗梅，王忠權(quán)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系１３０１１８本實(shí)驗(yàn)以玉米為基料，大豆蛋白，脫脂奶粉、雞蛋為輔料，研制出壓片免烹方使食品。產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便之優(yōu)點(diǎn)，亦具有良好的口感，甜脆清香。在加工過(guò)程...

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