領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
甘蔗廢糖蜜經(jīng)稀釋后（按１：４加水），利用大孔陰離子交換樹脂脫色，得到略顯黃色的糖漿溶液．其蔗糖的回收率為７８．３１％。糖漿經(jīng)濃縮使其蔗糖濃度達(dá)到２０％～２５％后，再利用固定化市售活性干酵母將其轉(zhuǎn)化為含果糖２５％～３０％的可食用轉(zhuǎn)化糖漿，轉(zhuǎn)化率為６７．４０％以上。結(jié)果１００ｇ甘蔗廢糖蜜可生產(chǎn)出６０～６５ｇ的轉(zhuǎn)化糖漿。
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