領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過對風(fēng)味即食米飯生產(chǎn)工藝條件的研究，確定了２次蒸煮，３次浸泡的最佳工藝路線及工藝條件和調(diào)味方法。試驗證明，成品可保持完整、透明的外觀，良好的風(fēng)味，并能較好地防上米飯回生。
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