領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
脫水醋酸（ＤＨＡ）是一種廣譜性的食品防腐劑，能有效地抑制霉菌、酵母和細菌的生長。將剛采摘的草莓和樹莓浸到０．２５％～０．５％的脫水醋酸溶液中３０ｓ，可明顯延長其貯存期。
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