領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
介紹廠膨化米粉替代部份蔗糖生產(chǎn)固體飲料的工藝和配方。并同全糖生產(chǎn)的產(chǎn)品在質(zhì)量、營養(yǎng)、成本等方面作了比較。得出膨化水粉替代部分蔗糖生產(chǎn)固體飲料不僅提高了成品營養(yǎng)價(jià)值而且降低了生產(chǎn)成本的結(jié)論。
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