領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用微柱管法簡易快帶測定食品中強致癌物苯并（ａ）芘。樣品的石油謎提取液經(jīng)甲酸、甲醇水洗去雜質(zhì)，然后用啡咖因的甲酸溶液萃取．再用石油醚反提取，苯并（ａ）芘在經(jīng)過微柱管硅鎂層時被吸附，在紫外光下呈蘭紫色熒光，其強度在一定范圍內(nèi)與苯并芘含量成正比。實驗結(jié)果表明，其回收率為６９．０％～８３．０％，最低檢出量為０．００２μｇ，符合國際中對苯并芘的檢測要求。實測抽油煙機廢油，其中苯并（ａ）芘含量為９．１７～１５．８３μｇ／ｋｇ，平均高出國標允許值一倍以上。由于本法簡化了操作步驟，免除了一些有害試劑，改善了操作環(huán)境，便于裝入現(xiàn)有的食品衛(wèi)生理化檢驗箱。經(jīng)濟南軍區(qū)和南京軍區(qū)現(xiàn)場驗證表明，該方法操作簡單，結(jié)果準確，適宜于基層衛(wèi)生單位現(xiàn)場使用。
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