領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文介紹了輔料處理與使用方法上的成就，論述了提高輔料在啤酒釀造中的關(guān)系，在試驗(yàn)結(jié)果和生產(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)上提出了實(shí)用工藝方法。
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