領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文介紹了速溶茶的凍干實(shí)驗(yàn)研究，獲得了其最佳凍干曲線(xiàn)、最佳茶液濃度、最佳凍干厚度和最佳凍于壓力，為工業(yè)上生產(chǎn)速溶茶提供了良好的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
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