領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對黑曲霉ＶＮ-１９４９３菊粉酶的酶學性質(zhì)進行了研究，并用該酶水解菊芋，制成果糖含量達８７％的果糖漿。原料低廉、工藝簡單，產(chǎn)品風味純正、口感清爽，極具工業(yè)化生產(chǎn)前景。
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