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—— 中國食品雜志社
根據(jù)雞蛋的特性和乳酸菌發(fā)酵牛奶的原理，以新鮮雞蛋、牛奶、脫脂奶粉、白砂糖為主要原料，通過調(diào)配、均質(zhì)、殺菌、發(fā)酵等加工工藝而制成的一種色澤淡黃、風味良好、富有營養(yǎng)的飲料食品，解決雞蛋奶的加工工藝及加工方法。
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