領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)采用硫氰酸鐵法，以茶多酚為對(duì)照，對(duì)６０種衛(wèi)生部頒布的藥食兩用植物進(jìn)行了抗氧化活性的篩選。結(jié)果表明，昆布、丁香、香薷、白果、小茴香、芡實(shí)、麥芽、百合、生姜、藿香、香櫞、芝麻２０種藥的抗氧化活性較強(qiáng)（Ａ≤０．０３４）。
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