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淺論現(xiàn)代化白酒勾調管理新技術
來源：食品科學網 閱讀量: 120 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 付攸安
關鍵詞: 白酒勾調； 調味酒； 新技術； 感官指標； 理化指標； 勾兌調味； 現(xiàn)代化； 最優(yōu)化計算； 基礎酒； 專家系統(tǒng)；
摘要:

淺論現(xiàn)代化白酒勾調管理新技術付攸安湖南省輕工紡織設計院４１０００２１概述本文就如何提高白酒勾調技術水平，大力推廣白酒勾調現(xiàn)代化管理新技術，談點粗淺看法。現(xiàn)在我國白酒生產大體上仍沿襲手工操作。由于原輔料質量波動，制曲、制酒的溫濕度及菌系受時間、氣候等自...

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