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西式炸雞的制作技術(shù)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 184 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李桂玲
關(guān)鍵詞: 制作技術(shù)； 定時(shí)器； 炸雞； 攪拌槽； 標(biāo)準(zhǔn)化； 起酥油； 炸鍋； 生產(chǎn)技術(shù)； 生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)； 西裝雞；
摘要:

西式炸雞的制作技術(shù)李桂玲北京市食口研究所１００００５隨著世界工業(yè)革命的深化，人們的生活節(jié)奏日益加快；文化教育的普及與生活水平的提高，使人們對(duì)食品攝取的觀念也發(fā)生了根本的變化。傳統(tǒng)式的裹腹充饑、飽暖為樂(lè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不適合當(dāng)前的形勢(shì)，而快捷、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)搭配科學(xué)合...

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