領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
琥珀土豆片的研制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 236 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李紅, 張連富
關(guān)鍵詞: 土豆片； 護(hù)色液； 檸檬酸； 液體葡萄糖； 護(hù)色效果； 酶促褐變； 人工干制； 琥珀； 河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)； 清洗機(jī)；
摘要:

琥珀土豆片的研制李紅，張連富河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)輕工系０５００６１上豆，又稱馬鈴薯，是一種高淀粉、高蛋白質(zhì)食物。新鮮的土豆含水７７．５％，蛋白質(zhì)ｌ·７％，碳水化合物１９·６％，膳食纖維０·３％，另外還含有Ｋ，Ｎａ，Ｃａ，Ｍｇ等礦物質(zhì)和Ｖ。、Ｖｃ等維生素，其中...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

许昌县| 崇仁县| 海盐县| 阿拉善左旗| 双鸭山市| 盐亭县| 绵阳市| 锡林浩特市| 廊坊市| 竹山县| 吴江市| 靖宇县| 方城县| 玉林市| 台江县| 郯城县| 会昌县| 贵港市| 芦溪县| 苍溪县| 汽车| 通辽市| 南和县| 汝南县| 乌鲁木齐县| 全南县| 金溪县| 贵溪市| 盐亭县| 商河县| 石嘴山市| 广丰县| 前郭尔| 桐乡市| 紫阳县| 铜鼓县| 贺兰县| 山阴县| 湘潭市| 连城县| 万荣县|