領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
將蔬菜加入傳統(tǒng)火腿中，制成菜肉合一火腿，既改善了火腿的感觀性狀，使其營養(yǎng)更豐富，又降低了生產(chǎn)成本，這是一種易為人們喜食的新型肉制品。
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