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輕糖芹菜脯加工新工藝
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 172 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 何家慶, 葛玉節(jié), 胡建群
關(guān)鍵詞: 輕糖芹菜脯； 新工藝； 魔芋精粉； 食品膠；
摘要:

用芹菜為原料生產(chǎn)出輕糖芹菜脯，并對(duì)最佳工藝條件進(jìn)行了探討。按該工藝生產(chǎn)的芹脯絕無(wú)任何毒性，色澤綠雅，口感性佳，并可在不添加任何防腐劑條件下保存半年以上。

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