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利用黑米制作黑色甜味劑
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 177 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 蘭文峰
關鍵詞: 黑米粉； 黑色食品； 淀粉酶； 鈣離子； 吉林省農(nóng)業(yè)； 甜味劑； 濃縮罐； 氯化鈣； 糊化鍋； 糖化液；
摘要:

利用黑米制作黑色甜味劑蘭文峰吉林省農(nóng)業(yè)學校１３２１０１近年來黑色食品倍受人們的青睞，特別是天然的黑色食品。人們最普遍食用的黑色食品是黑米，黑米不但有很高的營養(yǎng)，更主要的Ｅ還有特殊的芳香味和給人以美感的天然黑色，所以我們可以把黑米制成括精，添加到面包、...

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