領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
探討了直接制備與添加褐藻酸鈉膠液生產(chǎn)褐藻酸鈉掛面的必要性和可行性。尋求優(yōu)化傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，降低能耗與物耗，提高生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)效益，以及褐藻酸鈉掛面生產(chǎn)發(fā)展的途徑和方法。
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