領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
提出了用Ａｃｏｒｉｎ（菖蒲苷，Ｃ３６Ｈ６０Ｏ６），５＇-鳥苷酸鈉等作調(diào)味品增效劑，組成復(fù)合味精的實驗報告。在助鮮性能上接近甚至超過味精，而且具有保鮮、增加風(fēng)味、增加維生素Ｃ和鈣質(zhì)等功效，作為新型調(diào)味品具有進(jìn)一步研究和開發(fā)的意義。
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