領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以銀耳為原料，研究試制即食銀耳食品。在研究過程中，著重對生產(chǎn)過程中的浸發(fā)、糖浸、烘干等工藝條件進(jìn)行了研究探討，從而確定出最佳的工藝條件。在該條件下生產(chǎn)出的產(chǎn)品，色澤潔白，甘甜宜人，既可干食，又可沖飲。
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