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食品感官品評(píng)中樣品編碼的位置效應(yīng)研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 187 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 鄧少平, 周抒
關(guān)鍵詞: 食品感官品評(píng)； 編碼效應(yīng)； 統(tǒng)計(jì)分析；
摘要:

樣品的編碼及位置對(duì)實(shí)際品評(píng)結(jié)果有不可忽略的影響，本文從大量的品評(píng)數(shù)據(jù)出發(fā)，分析闡述了樣品的位置效應(yīng)，并力圖找到一種可行的方法避免位置效應(yīng)對(duì)品評(píng)結(jié)果的影響。

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