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板栗綜合加工研究
來(lái)源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 余興華
關(guān)鍵詞: 板栗醬; 板栗脯; 綜合加工; 巧克力夾心; 天然食用色素; 制作方法; 栗果; 檸檬酸; 白砂糖; 涂衣;
摘要:

板栗綜合加工研究余興華江西南昌職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院330013板栗(Castaneamollisima)屬山毛櫸科(Fagaceae),原產(chǎn)我國(guó),其經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,在我國(guó)產(chǎn)區(qū)分布很廣。我國(guó)華北、華南、西南、華東地區(qū),如河北、山東、湖南、湖北、江西、福建、安徽...

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