領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
綜述了短波紫外線照射控制果蔬采后腐爛的方法、劑量、影響因素和作用機(jī)制。大量證據(jù)表明，該處理將有可能成為一種新的替代化學(xué)藥物防腐的新技術(shù)。
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