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醋蛋液調(diào)節(jié)血脂和抗氧化作用的初步實(shí)驗(yàn)研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 129 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 艾華, 吳玲, 陳吉棣, 吳玉珍, 陳志民, 劉曉鵬
關(guān)鍵詞: 醋蛋液； 血脂； 抗氧化； 高脂血癥；
摘要:

30名高脂血癥患者（男女各15人）每天服醋蛋液400ml，連續(xù)28天后，發(fā)現(xiàn)血漿總膽固醇（TC）、化密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）和甘油三酯（TG）含量顯著下降，高密度脂蛋白膽固醇（HLD-C）含量明顯上升；血漿超氧化物歧化酶（SOD）和谷脫甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）活性明顯升高，丙二醛（MDA）含量顯著降低。表明酷蛋液有良好的調(diào)節(jié)血脂和抗氧化作用。

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