領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
世界人口不斷增長，耕地面積減少，并常有各種自然災(zāi)害發(fā)生，給糧食生產(chǎn)構(gòu)成威脅，另一方面，目前全球有8億多人忍饑挨餓，威脅其生命安全。我國現(xiàn)有耕地面積18億畝，進人90年代以來，平均每年凈減300萬畝，過去10年可耕地減少了2％以上，其因是多方面的，城市擴大，工業(yè)在發(fā)展，而管理不善，致使一些糧田被吞噬。有專家預(yù)測，按傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)生產(chǎn)，現(xiàn)有的耕地最多能養(yǎng)活16億人口，如果按每年凈增100萬人口計算，35年后糧食問題就成為一個沉重負擔。為此，不僅是發(fā)展中國家，還是發(fā)達國家，應(yīng)采取多條途徑來解決人類未來新面臨的食物問題。面對現(xiàn)實和未來，在增產(chǎn)糧食，防治自然災(zāi)害，提高單位面積產(chǎn)量的同時，還必須開展擴大新食
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